Концентрированный сок

А вы знаете, что такое концентрированный сок?

А осветленный? А восстановленный? А пастеризованный? А гомогенизированный? А что вы вообще пьете? Брррр... От одних только названий пропадает желание все это пить! Но давайте разберемся, что есть что...

Похоже современная промышленность достигла апогея своего идиотизма, поскольку ничего общего с настоящим соком все эти названия не имеют. Большинство современной "еды" уже и едой-то не является, от настоящей еды остались только картинки на упаковке! Более того, с развитием промышленной "пищевой" химии, во многих пакетированных соках присутствует в основном вода, ароматизатор, краситель и бог знает что еще. Только фруктов там либо нет вообще, либо очень маленький процент того, что от них осталось. Да и нет в мире столько фруктов, чтобы из них делать такое количество сока, которое присутствует в магазинах.

Но давайте ближе к делу... Итак,

Концентрированный "сок" представляет собой упаренный под высокой температурой отвар из фруктов, предварительно подвергшихся прессованию.

Осветленный "сок" получают при дополнительной обработке (физической или еще хуже - химической) и очистке от мякоти (мутности) концентрированного сока, после чего он становится прозрачным.

Восстановленный "сок" фактически представляет собой вновь разбавленный концентрированный "сок" водой, но помимо этого его снова нагревают до высокой тмпературы, т.е. пастеризуют.

Гомогенизированный "сок" получают обработкой вышеуказанной жидкости под давлением, чтобы придать ей более привлекательный товарный вид.

Затем в получившуюся жидкость, которая прошла все вышеуказанные этапы, добавляют искусственные витамины, разливают в так называемые асептические упаковки, состав которых довольно сомнителен, и называют все это "100% сок". А чтобы вконец отвлечь ваш разум от того, чтобы он думал, на пачке рисуют примерно такие картинки:

С точки зрения бизнеса все это безобразие очень выгодно, т.к. сроки годности таких "соков" увеличиваются в разы! Но с точки зрения здоровья...

"Думайте сами... решайте сами... иметь или не иметь...." проблемы с ним.

По мне, так лучше съесть апельсин...

---

Помните об авторских правах! Копирование любой части статьи разрешается только с указанием ссылки на источник. Ссылку можно скопировать в поле адреса страницы в вашем браузере.

Понравилась статья? Вы можете ускорить появление новых интересных статей, поддержав проект.

Если вы нашли эту статью интересной, порекомендуйте ее друзьям.